Auf vielen Restaurant Speise- und Getränkekarten, erkennt einen spannenden Wandel: Nicht mehr nur das Essen oder die klassische Weinkarte prägen ein Konzept – immer häufiger übernimmt das die Getränkekarte diese Rolle. Ein gutes Beispiel dafür sind Dirty Sodas : Gemeint sind Softdrinks, die mit Sirupen, Creamern, Fruchtkomponenten oder anderen Zusätzen individualisiert werden und dadurch deutlich stärker inszeniert sind als ein klassischer Soda-Serve. Sie sind süß, visuell au

Wer heute in Hospitality und Gastronomie über neue Projekte nachdenkt, merkt schnell: Die wichtigen Weichen werden längst nicht erst bei Standort oder Bau gestellt. Hyatt zeigt gerade spannend, wohin sich der Markt entwickelt: weg von der klassischen Suche nach Stadt, Datum und Zimmer — hin zu einer AI-gestützten Suche nach Bedürfnissen, Stimmungen und Anlässen. Laut Skift will Hyatt damit nicht nur das Gästeerlebnis verbessern, sondern auch die Performance der eigenen Kanäle