Die spannendsten Foodtrends entstehen dort, wo Vertrautes auf etwas Unerwartetes trifft. Nicht lauter. Nicht komplizierter. Sondern geschmacklich prägnanter. Technomic sieht für 2026 eine neue Welle von sweet-savory Kombinationen wie Miso Caramel oder Tahini Soft Serve. Dazu kommen neue Interpretationen von Ramen, Gemüse-Tees und weitere Formate mit klarer Handschrift. Auch NRN beschreibt für 2026 einen stärkeren Fokus auf cremige Texturen, flavored butters und chef-getrieben

Wer heute in Hospitality und Gastronomie über neue Projekte nachdenkt, merkt schnell: Die wichtigen Weichen werden längst nicht erst bei Standort oder Bau gestellt. Hyatt zeigt gerade spannend, wohin sich der Markt entwickelt: weg von der klassischen Suche nach Stadt, Datum und Zimmer — hin zu einer AI-gestützten Suche nach Bedürfnissen, Stimmungen und Anlässen. Laut Skift will Hyatt damit nicht nur das Gästeerlebnis verbessern, sondern auch die Performance der eigenen Kanäle