Beim diesjährigen Responsible Stay Summit der AHLA saßen Sustainability- und F&B-Verantwortliche erstmals gemeinsam am Tisch. Im Mittelpunkt standen Themen wie Responsible Sourcing, Food Waste, Wasserverbrauch und operative Effizienz. Das ist ein wichtiges Signal.Denn Nachhaltigkeit wird damit noch stärker dort verankert, wo sie am meisten bewirken kann: im täglichen Handeln, in Entscheidungen und in der Führung. Gerade für die DACH-Region ist das hochrelevant. Denn an der Sc