Beim diesjährigen Responsible Stay Summit der AHLA saßen Sustainability- und F&B-Verantwortliche erstmals gemeinsam am Tisch. Im Mittelpunkt standen Themen wie Responsible Sourcing, Food Waste, Wasserverbrauch und operative Effizienz. Das ist ein wichtiges Signal.Denn Nachhaltigkeit wird damit noch stärker dort verankert, wo sie am meisten bewirken kann: im täglichen Handeln, in Entscheidungen und in der Führung. Gerade für die DACH-Region ist das hochrelevant. Denn an der Sc

86 % der Investoren wollen 2026 mindestens genauso viel oder mehr Kapital in europäische Hotels allokieren. Wer jetzt noch glaubt, Gastronomie sei nur ein „Angebotsbaustein“, unterschätzt, wo künftig Wert entsteht. Für Entscheider in Hospitality und Real Estate ist die Lage klar: Kapital sucht belastbare Assets. Technologie skaliert Effizienz. Aber differenzieren wird nicht die "Software" allein, sonder das wird das ganzheitliche Konzept. Die aktuelle Branding-Debatte in der