Ein besonders interessanter F&B-Trend zeichnet sich derzeit klar ab: Hotels integrieren Gastronomie nicht mehr nur als ergänzendes Angebot, sondern entwickeln ihre Positionierung zunehmend aus der Kulinarik heraus. Genau auf diesen Wandel weisen aktuelle Branchenbeobachtungen hin. Skift beschreibt, dass Hotelgruppen wie Minor Hotels neue Marken aufbauen, bei denen kulinarische Erlebnisse nicht als Zusatz gedacht sind, sondern von Beginn an eine tragende Rolle spielen . Par