餐饮指南 – 第二部分：人物（英文）

这是一本打造卓越酒店餐饮的实用指南。它融合了成熟的框架、清晰的组织结构和详尽的角色描述——涵盖从餐饮经理到服务团队的各个层面。此外，它还提供标准和流程、人力资源工具（入职培训、排班、预算编制）以及提升绩效和服务水平的方法。本书是高效组建团队、规范流程、显著提升宾客体验的理想之选——同时兼顾质量、效率和盈利能力。

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• 专业化的服务与管理架构

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• 非常适合各种规模的餐厅、酒店、咖啡馆、酒吧和餐饮场所。

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